金针菇汤肉的做法

金针菇汤肉是一道美味的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）500克
- 金针菇250克
- 姜片3片
- 大葱2根
- 料酒1汤匙
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量

步骤：
1. 将猪肉切成小块，放入沸水中焯水，去除血水，然后捞出备用。
2. 锅中烧热一些油，将姜片和大葱炒香。
3. 加入猪肉块煸炒至变色，倒入料酒炒匀。
4. 加入适量的清水，水量可以根据个人口味调整，加盖煮沸后撇去浮沫。
5. 将火调小，炖煮30分钟左右，直到猪肉变得软烂。
6. 炖煮的同时，将金针菇切去底部的泥沙，用清水冲洗干净。
7. 将金针菇加入锅中煮2-3分钟，至金针菇变软烂。
8. 调味：根据个人口味加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
9. 煮沸一会儿即可关火，盖上锅盖稍微焖一会儿，使味道更好。
10. 最后将汤肉倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。
11. 可以根据个人口味添加一些虫草花、香菇等调料。

这样一道美味的金针菇汤肉就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。