骨汤煲的做法大全集

以下是骨汤煲的几种常见做法：

1. 牛骨汤煲：

材料：
- 牛骨：1 kg
- 五花肉：200 g
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将牛骨洗净，放入锅内加水煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
2. 锅中加清水煮沸，加入步骤1的牛骨，加入料酒去腥。
3. 焯水后捞出牛骨，将锅洗净，再次加入清水煮沸。
4. 将煮沸水中加入姜片、大葱段，再将步骤3的牛骨放入，小火炖煮2-3小时。
5. 炖煮后，可以依个人口味加盐调味即可。

2. 猪骨汤煲：

材料：
- 猪骨：1 kg
- 猪蹄：500 g
- 老姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 锅中加清水煮沸，放入猪骨和猪蹄，焯水后捞出。
2. 锅洗净后再次加入清水煮沸，加入料酒。
3. 将煮沸的水中放入焯水后的猪骨和猪蹄，再加入适量的老姜。
4. 小火炖煮2-3小时，最后加盐调味即可。

3. 鸡骨汤煲：

材料：
- 鸡骨：1 kg
- 鸡胗：适量
- 鸡皮：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将鸡骨洗净，焯水后捞出。
2. 锅洗净后加清水煮沸，加入焯水后的鸡骨、鸡皮和鸡胗，再加入适量的料酒。
3. 将生姜切片放入锅中，并加入适量的清水。
4. 小火炖煮2-3小时，最后加盐调味即可。

以上就是几种常见的骨汤煲做法，可以根据个人口味和喜好进行调整和改良。做好的骨汤煲富含营养，滋补身体，适合各个年龄段的人食用。