响螺山药煲汤的做法

响螺山药煲汤的做法如下：

材料：
- 响螺：适量
- 山药：适量
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 响螺洗净，浸泡在清水中加入适量的料酒中，浸泡20分钟，然后捞出沥干备用。
2. 山药去皮，切成块状或片状，用清水冲洗干净备用。
3. 将砂锅或炖盅放在火上，倒入足够的水，加入姜片和适量的料酒，煮沸后将响螺倒入砂锅中，继续煮沸2分钟，撇去浮沫。
4. 加入山药块，转小火慢炖30分钟至山药软烂。
5. 最后加入适量的鸡精和盐，按个人口味调味即可。
6. 关火，撒上葱花作为装饰，即可享用。
提示：响螺肉质嫩脆，煲汤时间不宜过长，以免过熟影响口感。