砂锅牛肉柿子汤的做法

砂锅牛肉柿子汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面是制作砂锅牛肉柿子汤的步骤：

所需食材：
1. 新鲜牛肉块：500克
2. 柿子：3个
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 胡椒粉：适量
6. 盐：适量
7. 鸡高汤或清水：适量
8. 青蒜叶：适量

步骤：
1. 牛肉块提前用冷水浸泡30分钟，去掉血水，然后切成块状备用。
2. 柿子剥皮并去核，切成块状。
3. 砂锅加热，加入姜片和适量的植物油，炒香。
4. 加入牛肉块，炒至变色。
5. 加入料酒炒匀，去腥。
6. 加入足够的鸡高汤或清水，盖上锅盖煮沸。
7. 煮沸后，转小火炖煮1小时，牛肉变得柔嫩。
8. 加入柿子块，再炖煮15分钟，使其变得软糯。
9. 加入适量的盐和胡椒粉调味。
10. 炖煮片刻后，加入青蒜叶翻煮片刻即可。最后即可关火，装入碗中享用。

砂锅牛肉柿子汤煮好后，牛肉鲜嫩入味，柿子软糯香甜，汤汁鲜美可口，不仅补充营养，也具有暖胃的功效。