熟猪蹄汤的做法

熟猪蹄汤是一道传统的中式汤品，制作过程比较简单。下面是熟猪蹄汤的做法：

材料：
- 猪蹄：2-3只
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 蔬菜（如胡萝卜、洋葱、香菇等）：适量（可根据个人口味自由搭配）

步骤：
1. 猪蹄洗净，放入锅中烧开水焯水，去除血水和杂质。捞出后用刀刮净猪蹄表面的毛发。

2. 将焯水过的猪蹄切成块状，放入锅中加入适量的水，加入少量的料酒和姜片。

3. 大火煮开后转小火，慢炖煮1-2小时，或直到猪蹄肉煮烂松软。期间需不断的撇去浮沫。

4. 可根据个人偏好加入蔬菜，如洋葱、胡萝卜、香菇等，继续煮15-20分钟，使汤更加美味。

5. 最后根据口味加入适量的盐和胡椒粉，煮开后即可关火装盘。

熟猪蹄汤炖煮时间较长，可以增加汤的鲜味和口感。口感醇厚，滋补美味，适合冬季食用。