芫茜豆腐鱼尾汤的做法

芫茜豆腐鱼尾汤是一道美味健康的汤品，下面是具体的制作步骤：

所需材料：
- 鱼尾：500克
- 豆腐：300克
- 鲜蔬菜（例如胡萝卜、香菇、青菜等）：适量
- 鸡精：适量
- 芫茜：适量
- 盐：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量

制作步骤：

1. 鱼尾在清水中洗净，切成适当大小的块状备用。
2. 温水中加入少许盐和料酒，将鱼尾块放入其中浸泡片刻，然后拿出沥干备用。
3. 豆腐切成块状，蔬菜洗净切块备用。
4. 热锅中加入适量油，放入姜片煸炒片刻，然后加入蔬菜翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，水量可根据个人口味来决定。
6. 汤煮开后，放入鱼尾块煮熟至鱼肉变白，并撇去浮沫。
7. 放入豆腐块，继续煮片刻，待豆腐入味。
8. 汤煮至快熟时，加入适量的盐和鸡精调味，再煮一会儿即可。
9. 起锅前撒上芫茜叶，翻炒均匀即可。

温馨提示：为了保持鱼尾的鲜嫩口感，煮鱼尾汤时不要煮过久。另外，可以根据个人喜好加入其他调料和材料，如葱姜蒜等，增加汤的风味。