萝卜虾丸汤的做法

萝卜虾丸汤的做法：

所需食材：
- 新鲜萝卜 1根
- 鲜虾仁 200克
- 生姜 2片
- 大葱 1根
- 香菜 适量
- 清鸡汤或清水 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 玉米淀粉 适量

步骤：
1. 将新鲜萝卜去皮，切成小块。将生姜切片，大葱洗净切段备用。
2. 将鲜虾仁洗净，沥干水分。将鲜虾仁放入碗中，加入适量盐、胡椒粉和生抽拌匀，腌制10分钟。
3. 将鲜虾仁加入食物处理机中，搅拌成虾茸。
4. 将搅拌好的虾茸加入适量玉米淀粉，顺一个方向搅拌均匀，成为丸子状。
5. 将锅中倒入适量清鸡汤或清水，加入姜片和大葱段，煮沸。
6. 将萝卜块加入锅中，煮10分钟至萝卜变软。
7. 将虾丸放入煮沸的汤中，煮5分钟至虾丸变色并漂浮在汤面上。
8. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上香菜，即可享用。

注意事项：
- 虾丸煮的时间不宜过长，以免虾丸过于老硬。
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 可根据个人喜好加入蔬菜或其他配料。