木耳粉皮汤的做法

木耳粉皮汤是一道常见的家常汤品，下面是木耳粉皮汤的做法：

所需材料：
- 干木耳25克
- 干粉皮或粉丝50克
- 鸡蛋1个
- 葱末适量
- 食盐适量
- 香菜适量

步骤：

1. 干木耳放入清水中浸泡15分钟至软化，洗净备用。干粉皮或粉丝用温水泡软备用。

2. 准备一个锅，加入适量的水，将水烧开后放入木耳煮3分钟，捞出木耳备用。

3. 接着将泡软的粉皮或粉丝放入煮开的水中焯烫，煮至软烂状后捞出控水备用。

4. 准备一个干净的碗，将鸡蛋打入碗中，加入一些食盐和葱末，搅拌均匀。

5. 另起一个小锅，倒入适量的清水烧开后，慢慢将搅拌均匀的蛋液倒入，用筷子或勺子轻轻搅拌，使蛋液呈丝状。

6. 将煮好的木耳、粉皮和蛋丝倒入煮蛋液的小锅中，再加适量的水，放入适量的盐调味，煮开后转小火煮5分钟。

7. 最后，撒上适量的香菜末，即可关火，将木耳粉皮汤盛入碗中即可食用。

温馨提示：
- 可根据个人口味添加适量的淋油、酱油或醋增加鲜味。
- 也可以根据个人喜好加入蔬菜、豆腐等食材，增加口感和营养。
- 想要汤更浓稠可以适量增加粉皮的量。