芹菜土豆丝汤的做法

芹菜土豆丝汤的做法步骤如下：

材料：
- 芹菜 200克
- 土豆 200克
- 火腿或肉丝（可选）50克
- 姜蒜适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 水适量

步骤：
1. 芹菜洗净切丝，土豆去皮切丝备用。火腿或肉丝也切成适当大小的丝状。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜炒香，然后加入芹菜丝炒至变色。
3. 接着加入土豆丝和火腿或肉丝，继续翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，水量可以根据个人口感调整，一般刚好盖过食材即可。盖上锅盖，煮开后调小火煮熟，约10分钟左右。
5. 煮熟后加入适量的食盐和鸡精，再加入少许生抽调味。根据个人口味调整，记得不要加太多鸡精和盐，以免过咸。
6. 最后，汤汁收浓至适当浓稠度，即可关火起锅。

温馨提示：
- 可以根据个人喜好加入适量的香菜或葱花进行装饰。
- 汤中加肉丝可以增加口感和味道，也可以选择不加。
- 火腿可以替换成其他肉类，如鸡肉、瘦肉片等。