素汤菜的做法大全

下面是几种常见的素汤菜做法，供参考：

1. 素酸辣汤：
材料：木耳、豆腐、胡萝卜、黑木耳、香菇、黄瓜等。
做法：将豆腐切成小块，黑木耳泡发后切成丝，香菇切片，胡萝卜和黄瓜切成细丝。烧一锅水，将所有材料倒入水中，煮5-10分钟，调入适量的醋、酱油、盐和胡椒粉即可。

2. 素西湖牛肉羹：
材料：鲜香菇、豆腐、胡萝卜、淀粉、素鸡蛋等。
做法：将香菇切片，胡萝卜切成细丝，豆腐切成小块。烧一锅水，将香菇、胡萝卜和豆腐倒入水中，煮5-10分钟。将淀粉和水调成糊状，加入锅中煮开，搅拌均匀。最后，加入素鸡蛋拌匀，即可食用。

3. 素瑶柱枸杞汤：
材料：瑶柱、枸杞、黑木耳、香菇等。
做法：将黑木耳泡发后切成丝，香菇切片。烧一锅水，将黑木耳、香菇、瑶柱和枸杞倒入水中，煮5-10分钟。加入适量的盐和胡椒粉，即可食用。

4. 素鸡肉汤：
材料：素鸡肉、蔬菜等。
做法：将素鸡肉切成小块，蔬菜切成适当大小。烧一锅水，将素鸡肉和蔬菜放入水中，煮20-30分钟。加入适量的盐和调料，即可食用。

5. 素冬瓜汤：
材料：冬瓜、胡萝卜、豆腐皮等。
做法：将冬瓜切成小块，胡萝卜切成细丝，豆腐皮切成小片。烧一锅水，将冬瓜、胡萝卜和豆腐皮放入水中，煮20-30分钟。加入适量的盐和调料，即可食用。

这些素汤菜都可以根据个人口味调整配料和调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒等调料。做法简单易行，适合素食者。