鲜笋排骨汤的做法

鲜笋排骨汤是一道美味健康的家常汤品，下面是制作鲜笋排骨汤的做法：

材料：
- 鲜嫩笋心：500克
- 猪排骨：500克
- 姜片：3片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量

制作步骤：
1. 将猪排骨切成块状，用开水烫一下，去除血水和杂质，然后冲洗干净备用。
2. 鲜嫩笋心去掉外层硬皮，切成小块备用。
3. 锅中加入适量清水，放入猪排骨块和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 加入料酒，转小火慢炖煮30分钟，以保持汤汁鲜美。
5. 在煮汤的同时，准备一锅开水，将切好的鲜笋放入热水中焯水一分钟，捞出沥干备用。
6. 将焯水后的鲜笋加入排骨汤中，继续小火煮10分钟，使笋块更加入味。
7. 最后加入适量的盐调味，煮1分钟即可。

将煮好的鲜笋排骨汤盛入碗中，可以根据个人口味加入一些其他调味品，如胡椒粉、生抽等。这道鲜香可口的汤品可以配搭米饭，非常适合全家一起享用。