番茄牛尾汤的做法汤

番茄牛尾汤是一道色香味俱佳的汤品，下面是其制作步骤：

材料：
- 牛尾500克
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 胡萝卜1个
- 香菜适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量

步骤：

1. 牛尾洗净切段，放入沸水中焯水，煮开后捞出洗净备用。

2. 锅中放入少许植物油，加入生姜煸炒出香味。

3. 加入洋葱和胡萝卜切块，翻炒均匀。

4. 加入焯过水的牛尾煸炒均匀。

5. 倒入适量的料酒，煮一会儿去腥味。

6. 加入足够的水，盖上锅盖炖煮2小时，直到牛尾烂熟。

7. 在炖煮过程中，可以将番茄切块备用。

8. 牛尾炖煮好后，放入番茄块，继续炖煮20分钟。

9. 最后加入适量的盐和鸡精调味，撒入香菜作为装饰即可。

这样一道美味的番茄牛尾汤就完成了。可以根据个人口味调整调料的用量，加入一些其他蔬菜也可以增加汤的口感。同时，炖煮的时间可以根据牛尾的大小和个人喜好进行调整，煮得越久牛尾的口感越软烂。享用时可以搭配面包或米饭，一起品尝美味。