甲鱼黄豆汤的做法

甲鱼黄豆汤的做法如下：

材料：
- 甲鱼：1只
- 黄豆：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 甲鱼提前洗净，用刀轻轻地刮去甲壳上的污物，然后切块备用。
2. 黄豆提前浸泡一晚，然后用清水洗净。
3. 锅中放入足够的水，加入适量的料酒，大火煮沸后将甲鱼块放入水中焯水，焯水时间不要过长，仅需大约2分钟，然后捞出备用。
4. 另起一锅热水，放入焯好水的甲鱼块、黄豆和姜片，大火煮沸后转小火煮1个小时左右，直至甲鱼烂熟。
5. 最后，加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
- 黄豆和甲鱼都属于富含营养的食材，但甲鱼性质稍凉，煮的时间要比黄豆长一些，以充分烹饪甲鱼。
- 可根据个人口味加入适量的其他调味料，如胡椒粉、葱末等。