筒子骨豌豆汤的做法

筒子骨豌豆汤是一道美味营养的汤品，下面是它的简单做法：

所需食材：
- 筒子骨：500克
- 豌豆：200克
- 姜片：3片
- 大葱：1根
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将筒子骨置于开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量水，放入筒子骨、姜片和大葱，大火煮沸后转小火慢炖2小时，期间不断去除浮沫。
3. 汤煮好后，将筒子骨捞出，再加入洗净的豌豆，继续煮煮沸后转小火炖煮20分钟，直到豌豆变软。
4. 最后加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味进行调整。
5. 汤煮好后即可盛出，可根据个人喜好加入葱花等配菜进行装饰。

温馨提示：
- 如果喜欢豆汤的浓稠口感，可以使用搅拌机将汤料打碎，再继续炖煮一段时间。
- 做豆汤时泡发的豌豆口感更好，建议提前将豌豆浸泡3-4小时再下锅煮。
- 可根据个人口味添加其他调味料，如蒜片、料酒等。