鸡炖冬瓜汤的做法

鸡炖冬瓜汤是一道清淡可口的汤品，适合夏季食用。以下是鸡炖冬瓜汤的做法：

所需材料：
1只小鸡（约1公斤）
500克冬瓜
适量盐和胡椒粉
适量姜片
适量葱段
适量料酒

步骤：
1. 将鸡清洗干净，剁块备用。冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。

2. 在一锅热水中加入鸡块，焯水去腥。然后捞出洗净备用。

3. 取一锅清水烧开，加入炖盅。将鸡块放入炖盅中，加入冬瓜块、姜片和葱段。

4. 加入适量料酒，这样可以去腥味。

5. 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮约1个小时。

6. 蒸煮期间，可以根据个人口味再加入适量的盐和胡椒粉调味。

7. 汤煮好后，取出姜片和葱段，即可享用。

温馨提示：
- 在焯水的时候，可以加入几片姜一起煮，这样可以去腥味。
- 在蒸煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的其他调料，如冰糖、枸杞等，增添汤的口感和味道。
- 冬瓜中的营养素易溶于水，所以蒸煮时间不宜过长，以免营养流失。