排骨鲜菌汤的做法

排骨鲜菌汤的做法如下：

材料：
- 排骨：500克
- 鲜菌类（如香菇、杏鲍菇、金针菇等）：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将排骨切成小块，用热水煮沸，煮沸后捞起冲洗干净，去除浑浊物质备用。
2. 热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒至香。
3. 加入排骨翻炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒，煮沸后加入清水。
5. 水开后，撇去浮沫，调入适量盐和鸡精，再放入鲜菌类。
6. 将火调小，慢炖煮约30分钟至排骨煮烂，鲜菌类变软。
7. 汤煮好后，根据个人口味再加入适量盐和鸡精进行调味即可。

温馨提示：
- 炖煮时可加入适量的生姜片，提鲜增味。
- 可根据个人口味调整添加的调料和火候的时间。
- 鲜菌类可使用自己喜欢的种类和数量，增加风味。
- 汤煮好后，可以撒上葱花或香菜作为装饰，提升美观。