砂锅土豆排骨汤的做法

砂锅土豆排骨汤是一道美味的家常菜，下面是制作方法：

所需材料：
1. 排骨：500克
2. 土豆：2个
3. 胡萝卜：1根
4. 洋葱：半个
5. 姜块：3片
6. 大葱：1根
7. 蒜瓣：4瓣
8. 料酒：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 水：适量

步骤：
1. 将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱分别洗净，切成块状备用。
3. 锅中加入足够的水，放入焯水后的排骨，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入料酒、姜片，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
5. 将砂锅洗净，放入排骨汤，加入土豆块，胡萝卜块，洋葱块。
6. 加入适量开水，加盖后转小火炖煮30分钟。
7. 锅中加入蒜瓣、姜块、大葱，撇去浮沫，继续炖煮10分钟。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。

砂锅土豆排骨汤做法简单，汤汁醇厚，排骨鲜嫩，土豆胡萝卜口感鲜美，非常适合冬季食用。享受这一道美味的家常菜吧！