鸡煲蛇汤的做法

鸡煲蛇汤是一道传统汤品，以鸡肉和蛇肉为主要材料制作而成，具有滋补养生的功效。下面是鸡煲蛇汤的制作步骤：

所需材料：
- 鸡肉：500克
- 水蛇：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱：适量
- 料包（党参、黄芪、红枣等）：适量（可根据个人喜好添加）

步骤：
1. 先将鸡肉切块，加入开水中焯水煮沸，撇去浮沫后捞出备用；
2. 水蛇洗净，切段，用盐和料酒腌制一段时间；
3. 取一锅加水烧沸，将鸡肉和蛇肉放入锅中，加入姜片、葱段和料包，煮沸后转小火炖煮1-2小时，至鸡肉和蛇肉熟烂；
4. 在炖煮的过程中，根据个人口味可适量添加盐和胡椒粉调味；
5. 炖煮时间结束后，关火，捞出蛇肉，将鸡肉和蛇肉分别装入碗中，撒上葱花即可食用。

温馨提示：制作鸡煲蛇汤时，注意火候掌握，过久则肉质会过烂，过短则不易熟烂。同时，蛇肉同时不适合与豆腐同煮，以免影响味道。