沙虫煲汤的做法

沙虫煲汤是一道营养丰富的汤品，在一些地方被视为滋补佳品。下面是制作沙虫煲汤的基本步骤：

材料：
1. 新鲜的沙虫：约500克
2. 鸡骨架或猪骨：适量
3. 薏米：适量
4. 枸杞子：适量
5. 姜片：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量

步骤：
1. 准备工作：沙虫需要先用温水泡洗一次，然后用开水烫一下，去除腥味并清洗干净。鸡骨架或猪骨洗净备用。薏米用清水泡发，枸杞子用温水泡发备用。

2. 煮骨汤：将鸡骨架或猪骨放入煲汤锅中，加入适量的清水和姜片，用大火煮沸后转小火炖煮2小时左右，使骨汤出味。

3. 炖煮沙虫：将泡洗好的沙虫用料酒腌制片刻，然后加入骨汤中，再加入适量的清水，用大火煮沸后撇去浮沫。转为小火炖煮30分钟，让沙虫慢慢入味。

4. 加入配料：将泡发好的薏米和枸杞子加入煲汤锅中，继续小火炖煮15分钟，使配料熟透。

5. 调味：根据个人口味添加适量的盐，再炖煮一会即可。

6. 装碗享用：将煲好的沙虫汤装入碗中，可根据个人喜好添加一些香菜或葱花进行装饰。

最后，沙虫煲汤做好后，辣椒或者姜蒜等辅料可以根据个人口味添加调味，增加风味。同时注意用火太大易煮破虫体，火候要适中。