家常羊排骨汤的做法

家常羊排骨汤的做法：

材料：
- 羊排骨500克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 大蒜5瓣
- 黄豆芽200克
- 胡萝卜1根
- 香菇4朵
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将羊排骨洗净后剁成小块，将姜切成片。大葱切段，大蒜切末，黄豆芽洗净备用。香菇清洗干净，切片。胡萝卜削皮，切成小块。
2. 将炒锅加热，加入适量的食用油，放入姜片，葱段和蒜末一起炒香，然后放入羊排骨煎至两面金黄。
3. 将煎好的羊排骨放入汤锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。转小火继续煮炖约1个小时。
4. 在炖煮的过程中，可以将黄豆芽、胡萝卜和香菇放入汤锅中煮沸，加入适量盐和鸡精调味。
5. 炖煮时间到，关火前再加入适量的盐和鸡精调味即可。

提示：
- 如果喜欢汤汁更浓郁的口感，可以提前将羊排骨用热水焯水后再炖煮。
- 羊排骨炖煮时间越长，汤汁的味道会更浓郁，肉质也更加鲜嫩。
- 按照个人口味可加入适量的其他调料，如枸杞等。