银耳鸭子汤的做法大全

银耳鸭子汤是一道美味又营养的汤品，下面是一种常见的银耳鸭子汤的做法：

材料：
1. 鸭子 1只
2. 银耳 20克
3. 红枣 6-8颗
4. 枸杞 适量
5. 姜片 数片
6. 料酒 适量
7. 盐 适量

步骤：
1.准备鸭子，将鸭子洗净切块，放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。

2. 银耳提前浸泡20分钟，洗净备用。

3. 将焯水后的鸭子块放入炖盅中，加入足够的水，放入适量的姜片和料酒，盖上盖子，用大火炖煮30分钟。

4. 取出泡发好的银耳，洗净。

5. 30分钟后，将泡发好的银耳和红枣放入炖盅中，再次盖上盖子，继续用中小火慢炖2小时。

6. 2小时后，加入适量的枸杞和盐，再次炖煮15分钟。

7. 汤煮好后，根据个人口味可适量调味。

注意事项：
1. 炖鸭子的时候，一定要用大火焯水，去除鸭子的腥味。
2. 银耳炖久了会变得很糊，所以适量的炖煮时间很重要。
3. 如果喜欢更浓郁的口味，可以适量添加其他配料，如枸杞、莲子、杞子等。

这是一种简单的银耳鸭子汤的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对你有帮助！