猪蹄炖萝卜汤的做法

猪蹄炖萝卜汤是一道很受欢迎的传统菜品，下面是制作猪蹄炖萝卜汤的做法：

所需材料：
1. 猪蹄：500克
2. 萝卜：500克
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 水：适量

步骤：
1. 将猪蹄剁成块状。
2. 把切好的猪蹄放入冷水中浸泡一段时间，以去除血水和杂质，然后捞出沥干备用。
3. 把萝卜削皮后切成块状。
4. 把炖锅放在火上，倒入适量的水，加入姜片和料酒烧开。
5. 把猪蹄放入开水中焯水，焯水的目的是为了去除脏物和异味。然后捞出，用水冲洗干净。
6. 将猪蹄放入炖锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用大火煮沸。
7. 把火调至中小火，继续炖煮1小时。
8. 把萝卜块放入炖锅中，再炖煮半个小时至萝卜变软烂。
9. 最后，加入适量的盐调味，煮1-2分钟即可出锅。

猪蹄炖萝卜汤煮好后，香味四溢，猪蹄肉嫩滑，萝卜汤汁浓郁，是一道美味可口的汤品。你可以根据个人口味加入一些调料或者其他蔬菜来调配独特的口味。