炖鸡腿汤的家常做法

炖鸡腿汤是一道家常美食，下面是简单的做法：

所需材料：
- 鸡腿 2-3个
- 姜片 3片
- 蒜瓣 2瓣
- 八角 2颗
- 香叶 2片
- 干辣椒 少许（可选）
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量

步骤：
1. 将鸡腿洗净切块，蒜瓣切碎备用。
2. 热锅倒入少量油，加入姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入鸡腿块，煸炒至鸡腿变色。
4. 加入适量料酒，炒匀，煮至酒精挥发。
5. 加入足够的水，将火调小炖煮。
6. 加入八角和香叶，炖煮20-30分钟，直到鸡腿变得熟软。
7. 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。
8. 煮开以后再慢炖10分钟，让鸡腿入味。
9. 汤煮好后，撒上些许葱花作为装饰即可享用。

这是一种基本的做法，你也可以根据自己的喜好在炖煮过程中加入其他的配料，比如蔬菜或者香料，以增添口味和营养。