鲫鱼芝麻汤的做法

鲫鱼芝麻汤是一道营养丰富、美味健康的汤品，下面是它的做法：

材料:
- 鲫鱼2-3条
- 芝麻50克
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 清水适量
- 盐适量

步骤：
1. 鲫鱼宰杀后去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。芝麻炒香后略磨碎备用。

2. 用刀在鲫鱼背部划几刀，以利于烹饪时入味。然后用料酒洒在鱼身上，腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段炒香。

4. 把腌制好的鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄色。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮20-30分钟，至鱼熟软。

6. 将芝麻撒入锅中，继续煮2-3分钟，使芝麻的香味融入鱼汤中。

7. 最后加适量的盐调味，根据个人口味可加入少许鸡精增加汤的鲜味。

8. 完成后，撒上一些葱花装饰即可。

温馨提示：
为了保持鱼的鲜嫩和汤的清香，煮鱼时要注意火候掌握好，避免过度煮沸。另外，在撒芝麻的时候要用小火煮，以免芝麻糊底或糊锅。

鲫鱼芝麻汤既可以作为一道家常菜供普通食用，同时也适合体质虚弱、病后调养的人食用。