砂锅猪蹄黄豆汤的做法

砂锅猪蹄黄豆汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的做法：

所需材料：
- 猪蹄2只
- 黄豆200克
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 葱花适量

步骤：
1. 将猪蹄洗净切块，放入沸水中焯水，煮沸后捞出沥干备用。
2. 将黄豆用清水浸泡2个小时以上，泡软备用。
3. 将砂锅放在火上，倒入足够的清水，将猪蹄放入砂锅中。
4. 加入姜片和适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。
5. 将泡软的黄豆加入砂锅中，再次煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄煮烂。
6. 根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
7. 装盘时撒上葱花作为装饰即可。

砂锅猪蹄黄豆汤煮制的时间较长，可以使猪蹄和黄豆的营养充分释放。它富含胶原蛋白和蛋白质，有助于美容养颜和补充能量。同时它也是寒冬的暖心料理，能够温暖身体，增强体力。