花胶煲响螺汤的做法

花胶煲响螺汤是一道以花胶和响螺为主要材料的汤，下面是花胶煲响螺汤的做法：

所需材料：
1.鸽子蛋壳（用来提鲜，可选）
2.鲍鱼或鸭舌（可选）
3.响螺
4.花胶
5.姜
6.大葱
7.料酒
8.盐
9.胡椒粉
10.香菜（可选）

步骤：
1.将响螺洗净，用刀轻轻剁开，取出肉质备用。
2.将花胶用清水冲洗干净，备用。
3.将姜切成片，大葱切段备用。
4.取一个煲或锅，加入足够的水（约2-3倍于材料的高度），加入姜片和大葱段，烧开后放入鸽子蛋壳或鲍鱼、鸭舌（如果使用的话）闷煮20分钟，提鲜。
5.将响螺和花胶放入煲中，再加入适量的料酒，慢炖20分钟，使肉质鲜嫩。
6.根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调味。
7.煲汤煮滚后撇去浮沫，继续慢炖10分钟。
8.将煲汤倒入碗中，可以撒上一些香菜作为装饰。
9.热气腾腾的花胶煲响螺汤就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。