豌豆甜汤的做法

豌豆甜汤的做法如下：

材料：
- 200克鲜豌豆
- 600毫升水
- 50克冰糖
- 适量薄荷叶（可根据个人喜好添加）

步骤：
1. 将鲜豌豆加入开水中煮沸，然后继续煮2-3分钟，直到豌豆变软烂。
2. 关火后，用搅拌机或食物处理器将豌豆打成泥状。如果想要更细腻的口感，可以用过筛子过滤掉豌豆皮。
3. 将豌豆泥倒回锅中，加入冰糖，再次加热慢慢溶化冰糖，同时搅拌均匀。
4. 煮沸后，继续煮2-3分钟，让糖水更加浓稠。
5. 关火后，让豌豆甜汤冷却至室温。
6. 可以选择加入一些薄荷叶，提升口感和香气。
7. 将豌豆甜汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 如果喜欢口感更加细腻的豌豆甜汤，可以将豌豆泥过筛子过滤，去掉豌豆皮。
- 如果喜欢甜度更高的豌豆甜汤，可以根据个人口味加入更多的冰糖。
- 薄荷叶可以提升豌豆甜汤的清新口感，如果不喜欢薄荷味道，可以不加入。