砂锅排骨冬瓜汤的做法

砂锅排骨冬瓜汤是一道营养丰富、清热解暑的汤品，下面是它的做法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将排骨洗净后切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
2. 冬瓜去皮，切成块状备用。
3. 砂锅加入适量清水，将排骨放入锅中，加入姜片和适量的料酒。
4. 开火煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮1个小时，让排骨的营养充分释放。
5. 将冬瓜块加入砂锅中，继续炖煮20分钟，直到冬瓜变软。
6. 最后加入适量的盐调味，翻煮几分钟。
7. 关火后，用砂锅端上桌，即可享用。

注意事项：
- 在步骤1中，焯水可以去除排骨的腥味和杂质，提高汤的清澈度。
- 在炖煮的过程中，可以根据个人口感调整煮的时间，使排骨更加糯糯入味。
- 在调味时，可以根据个人口味增加或减少盐的用量。

砂锅排骨冬瓜汤制作简单，香气浓郁，有助于清热解暑，补充营养。建议配米饭一起食用，味道更佳。