莲藕绿豆排骨汤的做法

莲藕绿豆排骨汤是一道清香可口的汤品，下面是制作方法：

材料：
- 排骨500克
- 莲藕300克
- 绿豆100克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 将排骨洗净后切块，放入开水中焯水，焯水的目的是去除杂质和腥味。
2. 将焯水后的排骨捞出，用水冲洗掉血水，沥干备用。
3. 莲藕去皮后切成块状，绿豆洗净备用。
4. 热锅加入适量的油，将姜片炒香。
5. 将焯水后的排骨放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒。
6. 加入适量的清水，水的量要稍微多一些，因为绿豆会吸水。
7. 煮沸后，将绿豆和莲藕放入锅中，继续煮沸后转小火慢炖1个小时。
8. 最后加入适量的盐调味，煮5分钟后即可关火。

这样一道美味的莲藕绿豆排骨汤就做好了，喝上一口暖呼呼的汤汁，满满的营养和滋味。