冬瓜鱼头豆腐汤的做法

冬瓜鱼头豆腐汤是一道美味清爽的汤品，下面是它的做法：

材料：
- 鱼头半个
- 冬瓜200克
- 豆腐200克
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 青葱2根
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 水适量

步骤：
1. 鱼头洗净，用开水烫煮2分钟，捞出备用。
2. 冬瓜去皮，切成块状。
3. 豆腐切成块状。
4. 水烧开后，加入鱼头、姜片、蒜瓣，转小火煮20分钟，捞出鱼头备用。
5. 锅中加入适量油，爆炒姜片和蒜瓣。
6. 加入煮鱼头的汤，再加入冬瓜块和豆腐块煮5分钟。
7. 将鱼头肉拆成小块加入锅中，继续煮2分钟。
8. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精进行调味，煮1分钟即可。
9. 上桌前撒上葱花作为装饰即可享用。

冬瓜鱼头豆腐汤健康美味，营养丰富，适合全家人食用。