冬瓜猪血汤的做法

冬瓜猪血汤的做法如下：

材料：
- 冬瓜：适量
- 猪血：适量
- 猪肉：适量
- 香菇：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 鸡精、盐、胡椒粉：适量
- 汤底：适量（可以用鸡汤或者猪骨汤底）

步骤：
1. 准备好所有的材料，冬瓜去皮去籽，切成块状；猪血切成小块状；猪肉切片备用；香菇洗净切片；姜切片；葱切段；蒜切末。
2. 锅中加入适量的汤底，将猪肉片放入煮熟，捞出备用。
3. 同样的锅中加入适量油，放入姜和蒜炒香，再放入冬瓜块、香菇片和猪血块翻炒一会儿。
4. 倒入煮熟的猪肉片，再加入适量的汤底，盖上锅盖煮开。
5. 大火煮沸后转小火煮约15分钟，然后加入鸡精、盐和胡椒粉调味，煮熟即可。
6. 撒上葱段作为装饰，即可享用。

冬瓜猪血汤简单易做，营养丰富，富含纤维和蛋白质，而且口感清爽，非常适宜冬天食用。