冬瓜虾儿汤的做法

冬瓜虾儿汤是一道清淡可口的汤品，下面是具体的做法步骤：

所需材料：
1. 冬瓜：适量
2. 鲜虾：适量
3. 干贝：适量（可选）
4. 火腿：适量（可选）
5. 鸡肉或猪骨汤底：适量
6. 姜片：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量

步骤：
1. 将冬瓜去皮、去籽后切成块状备用。鲜虾去头、去壳，留下虾尾用来装饰汤品。
2. 鸡肉或猪骨汤底可以提前煮好，也可以选择现成的高汤底。如果使用鸡肉，可以将鸡肉切成块状，煮开后撇去浮沫，加入适量的姜片和料酒继续煮至汤色浓郁。
3. 在锅中加入适量的高汤底，放入冬瓜块，加入姜片和料酒，用中火煮至冬瓜变软。
4. 当冬瓜快要煮熟时，加入鲜虾、干贝和火腿等海鲜或肉类，继续用中火煮至虾变色熟透，即可加盐调味。
5. 最后，将剩下的虾尾放入锅中，煮1-2分钟。这样虾尾可以变成红色，并作为菜品的装饰。
6. 关火，将汤装入碗中，撒上些许葱花作为点缀即可上桌。

冬瓜虾儿汤热腾腾、鲜美可口，不仅能提供丰富的营养，还具有清热解毒的功效。是冬季的一道爽口汤品。