芋头做汤的做法

芋头做汤的做法有很多种，下面是一种简单的做法：

材料：
1个中等大小的芋头
适量的瘦肉或鸡肉
几片生姜
适量的盐和胡椒粉
适量的清水
适量的香菜或葱花（用于装饰）

步骤：
1.将芋头剥皮并切成小块，瘦肉或鸡肉切成片或块状备用。
2.将锅烧热，加入一些油，倒入姜片翻炒出香味。
3.将肉块放入锅中煸炒一会儿，直到变色。
4.加入足够量的清水，盖上锅盖，煮沸。
5.撇去浮沫，再次盖上锅盖，转小火煮约30分钟，直到肉变得嫩烂。
6.将芋头块加入锅中，再次煮沸。
7.调味，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味可适量添加其他调料。
8.继续煮煮约15-20分钟，直到芋头熟透。
9.关火，撒上香菜或葱花作为装饰即可。

芋头汤可以根据个人喜好添加其他配料，如鸡蛋、虾仁或蔬菜等，增添口感和营养。享用时可以搭配米饭或面条一起食用。