蒸发器的作用是什么

蒸发器是一种将液态物质转化为蒸气的设备。它的主要作用是通过加热液体，通过提高液体表面的温度，使其发生蒸发，将液体转化为蒸气，然后将蒸气冷凝回液体状态。蒸发器广泛应用于化工、制药、食品加工、环境控制等领域，主要用于浓缩溶液、提取物质、分离混合物、去除水分等。蒸发器可以有效地将液态物质中的溶质分离出来，达到浓缩、提纯和回收的目的。