清炖鸡汤的做法

清炖鸡汤是一道简单而营养的家常汤品，下面是清炖鸡汤的做法：

所需材料：
- 1只鸡（最好是老母鸡）
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 水

做法：
1. 鸡洗净，切成块状备用。
2. 将鸡块放入炖锅中，加入足够的水，水面稍低于鸡块。
3. 加入适量的姜片和葱段，提味。
4. 把锅放在火上，煮开后撇去浮沫，然后加入适量的料酒继续煮开。
5. 将火调小，盖上锅盖，慢炖1-2个小时。期间偶尔搅动一下。
6. 煮好的鸡汤变得浓稠，肉质鲜嫩，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
7. 关火，将炖锅中的鸡汤过滤，只留下清汤即可。
8. 清炖鸡汤可以单独享用，也可以用作其他菜品的汤底。

温馨提示：
1. 如果使用老母鸡炖汤，鸡肉更加鲜嫩美味。
2. 炖的时间越长，汤的口感和营养价值会更丰富。
3. 加入适量的姜片和料酒可以去腥提味，但是不要过多以免影响鸡肉的原味。
4. 清炖鸡汤适合所有年龄层的人食用，具有滋补养颜、补充体力等功效。