大蒜发芽能吃吗

大蒜发芽后仍然可以食用，但味道和口感可能会有所不同。尽管发芽的大蒜丝毫不会对人体造成伤害，但它们往往比普通的大蒜更苦，也更难以消化。

请注意，如果大蒜发芽得很长且带有绿芽，那可能会有较高的植物毒素含量，这会对某些人体负担适度。因此，如果你担心或对某些植物毒物敏感，请避免食用已经长出厚实绿芽的大蒜。

总之，发芽的大蒜可以食用，但最好在早期发芽阶段食用，以获得最佳的食用经验。或者，你也可以将其种植，以获得更多的大蒜。