煮猪肝怎么煮好吃又嫩 煮猪肝好吃又嫩的窍门

1、猪肝要用清水泡1个小时，泡掉血水，这样可以很好的去除猪肝的腥味。

2、猪肝焯水，要凉水下锅，这样可以慢慢给猪肝升温， 让猪肝里的血水慢慢渗出。如果热水的话，猪肝会迅速收缩，影响血水溢出。

3、煮猪肝不要放料酒，会有怪味，而且不要放酱油，猪肝会变黑，盐要多放一点，少了不会入味。