烤箱怎么烤肉好吃

要让烤箱烤肉好吃，可以按照以下步骤进行操作：

1. 选择合适的肉类：选择适合烤箱烹饪的肉类，如牛排、猪排、鸡腿等。肉类应该有适当的脂肪含量，以保持肉质的口感和嫩度。

2. 腌制肉类：在烤之前，可以重新调味肉类以增加口味，可以使用腌料或自制的调味品。选择酱油、油、大蒜、姜、黑胡椒等调料进行腌制，使其入味。

3. 预热烤箱：在烤箱开始烤肉之前，先预热烤箱至适当的温度，一般为180-200摄氏度。预热可以确保肉类均匀受热，烤出的肉质更加鲜嫩。

4. 烤盘处理：在烤盘上放上锡纸或涂上一层食用油，以防止肉粘在烤盘上。也可以将肉放在烤架上，以便肉下部分也受到热力的照顾。

5. 翻转肉类：在烤制过程中，可以间隔一段时间翻转肉类，使其受热均匀。这样可以避免肉质过于烘烤或烤焦。

6. 使用温度计：为了确保肉类烤制至适宜的熟度，可以使用温度计来检测肉类的内部温度。不同类型的肉类需要不同的熟度，比如猪肉的适宜温度为63摄氏度。

7. 休息一会儿：在烤制完成后，将肉类从烤箱中取出，盖上锡纸或保鲜膜，让肉类静置5-10分钟。这样可以使肉汁回收，保持肉质的嫩滑，口感更好。

总之，烤箱烤肉的关键是控制好温度和时间，同时腌制和翻转肉类，可以使肉质更加美味。