河南面条怎么做好吃

要做好吃的河南面条，首先需要准备以下材料：
- 高筋面粉
- 水
- 盐

步骤如下：

1. 将高筋面粉放入一个大碗中，逐渐加入适量的水，用手搅拌成面团。
2. 将面团搓揉至光滑，然后盖上湿布，静置约30分钟，让面粉充分吸水。
3. 把面团分成小块，然后用擀面杖擀成厚度均匀的面片。
4. 把擀好的面片折叠几次，然后再用刀切成细条。
5. 将切好的面条放入沸水中煮熟，同时加入少量的盐。
6. 煮熟后用漏网捞出，放入凉水中冲洗，使面条更爽滑。
7. 捞出后沥干水分，可以加入适量的香油或植物油拌匀，防止面条粘连。
8. 最后可以根据个人喜好加入调料，如酱汁、酱油、辣椒油等，增加味道。

这样做出来的河南面条非常劲道有嚼劲，可以配上各种汤料或者拌凉菜，非常美味。