木瓜凉拌怎么做好吃

木瓜凉拌是一道清爽可口的凉菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 1个木瓜
- 少许盐
- 适量白糖
- 适量柠檬汁
- 适量辣椒油
- 少许香菜叶（可选）

步骤：
1. 将木瓜削皮切块，去除果肉中的种子。
2. 将木瓜切成细丝状或者小块。
3. 将切好的木瓜放入碗中，加入少许盐拌匀，腌制10-15分钟，以去除木瓜的涩味。
4. 将腌制好的木瓜沥水，加入适量白糖、柠檬汁和适量辣椒油，根据个人口味调整调料的量。
5. 用筷子或者勺子轻轻拌匀。
6. 将凉拌木瓜放入冰箱冷藏一段时间，使其更加凉爽可口。
7. 食用时，可以撒上少许香菜叶装饰。

这样做出来的木瓜凉拌清爽可口，口感脆嫩，香甜微辣，适宜夏季食用。如果喜欢口感更加清脆，可以加入适量的黄瓜丝或者胡萝卜丝进行搭配。