牛脊椎骨怎么做好吃

牛脊椎骨是一种非常营养丰富的食材，可以用来烹制出香味浓郁、口感鲜嫩的美食。下面是一种制作牛脊椎骨的好吃做法：

材料：
- 牛脊椎骨 500克
- 姜片 2-3片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 葱花（装饰用）

步骤：
1. 牛脊椎骨用清水冲洗干净，放入锅中加入足够的水，加入姜片和大葱，倒入适量的料酒焯水去腥。中小火煮20分钟左右，将浮沫撇去。

2. 捞出焯好水的牛脊椎骨，用清水冲洗干净。

3. 锅内重新加入清水，将牛脊椎骨放入锅中，大火煮开，转小火炖煮约1小时，直到牛脊椎骨变得很烂熟。

4. 取适量的生抽、食盐、白胡椒粉、鸡精调制成酱料。

5. 煮熟的牛脊椎骨捞出，沥干水分后刷上酱料，均匀涂抹。

6. 锅中加入少许油，将涂抹了酱料的牛脊椎骨放入锅中，煎至两面金黄色即可。

7. 最后撒上葱花作为装饰，即可上桌。

温馨提示：在炖煮的过程中可以根据个人口味加入适量的调料，增加风味。煎炸时不要煎得过久，以免肉质过干。