苦瓜板栗排骨汤的做法

材料：
- 苦瓜1根，去皮去籽，切段
- 板栗150克，去壳
- 排骨500克，切小块
- 姜片3片
- 大葱1根，切段
- 料酒1汤匙
- 盐适量

步骤：
1. 将切好的排骨放入沸水中焯水，去除杂质，捞出备用。
2. 锅内加入适量清水，放入焯水后的排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入料酒煮2分钟，然后转小火炖煮20分钟。
4. 将切好的苦瓜段和板栗放入锅中，继续炖煮20分钟，直到排骨、苦瓜和板栗都变软烂。
5. 最后加入切段的大葱和适量的盐，再煮5分钟即可。

温馨提示：
- 苦瓜容易煮烂，可以根据个人口感决定最后的烹饪时间。
- 可以根据个人口味加入适量生姜或调味料增加风味。
- 炖煮时间可以根据排骨的大小和个人喜好进行微调。