鸡糁汤的做法和配料

鸡糁汤是一道经典的中式汤品，其做法如下：

所需配料：
1. 鸡胸肉：250克
2. 香菇：3朵
3. 雪耳：适量
4. 干贝：适量
5. 虫草花：适量
6. 木耳：适量
7. 胡萝卜：1根
8. 百合：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 姜片：3片
12. 料酒：适量
13. 鸡蛋清：2个

做法步骤：
1. 鸡胸肉切成小块，用少许盐、料酒和姜片腌制10分钟。
2. 香菇、雪耳、干贝、虫草花、木耳分别泡软，切成合适大小的块。
3. 胡萝卜切成薄片，百合用水浸泡片刻。
4. 将鸡胸肉用沸水焯水，除去杂质，捞起备用。
5. 锅中放适量水，加入鸡胸肉、香菇、雪耳、干贝、虫草花、木耳、胡萝卜、百合，大火煮沸。
6. 调入适量盐和鸡精，鸡糁汤煮沸后，小火煮10分钟，让各种配料的味道完全交融。
7. 汤快烧好时，搅拌均匀，将鸡蛋清倒入锅中，搅拌均匀，再煮2分钟即可。

鸡糁汤的做法非常简单，而且可以根据个人口味加入其他配料或调料，如香菇片、豆腐块等。煮汤时火候掌握好，不要过久，以免影响原料的口感。此汤清淡爽口，适合冬季食用。