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白鲫鱼豆腐汤的做法

|2023-12-01 14:09:52|浏览:48

材料:
- 白鲫鱼:1条(约500克)
- 豆腐:300克
- 姜片:3片
- 葱段:2根
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量

步骤:
1. 将白鲫鱼洗净,将鱼鳞、鱼鳃和鱼内脏清理干净,在鱼身上切几刀。
2. 锅中加适量水,放入姜片和葱段,大火煮沸后放入白鲫鱼,撒入适量料酒焯水去腥。
3. 将鲫鱼捞出,放入清水中漂洗一下,备用。
4. 锅中继续加水烧沸,放入豆腐切块,再放入姜片和葱段,煮至豆腐变软。
5. 将煮好的豆腐捞出,放入碗中备用。
6. 锅中继续加水,烧沸后放入焯水过的白鲫鱼,大火煮约8分钟。
7. 将豆腐放入锅中,再放入适量盐和鸡精,继续煮约2分钟。
8. 汤煮好后,将鱼肉、豆腐和汤一起倒入盘中,撒上葱花即可。

温馨提示:
- 煮豆腐汤时,可以根据个人口味加入适量的酱油或花椒粉增加风味。
- 煮白鲫鱼时可以用料酒焯水,去腥效果更好。

行只影单
12-01 14:09优质作者
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