花生鱼尾汤的做法

花生鱼尾汤是一道口味鲜美的汤品，下面是制作花生鱼尾汤的做法：

所需材料：
- 鱼尾（适量）
- 花生（适量）
- 姜片（适量）
- 葱段（适量）
- 料酒（适量）
- 食盐（适量）
- 香菜（适量）

步骤：
1. 鱼尾先用盐腌制片刻，以去腥味。花生浸泡一段时间后，剥去外皮备用。
2. 热锅加入适量的油，将姜片和葱段爆炒出香味。
3. 锅中加入鱼尾煎炸片刻，使鱼身稍微变色。
4. 加入适量的料酒，煮沸后将鱼尾捞出备用。
5. 锅中加水烧开，加入花生，并继续煮沸。
6. 用勺子将浮沫撇去后，加入煎炸过的鱼尾。
7. 煮至鱼尾和花生变熟软，汤汁呈乳白色时，加入适量的食盐调味。
8. 撒上香菜末，即可起锅。

花生鱼尾汤酥炸的鱼尾和香糯的花生搭配，汤汁浑白，口感鲜美，营养丰富。适宜作为家常菜或作为一道餐桌上的汤品享用。