煎蛋萝卜汤的做法

煎蛋萝卜汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的简单做法：

所需材料：
- 1个中型鸡蛋
- 1个中型萝卜
- 适量盐和胡椒粉调味
- 适量食用油

步骤：
1. 准备工作: 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，备用。萝卜去皮，切成小块。

2. 热锅凉油: 在炒锅中加热一些食用油，待油热后将鸡蛋倒入锅中，迅速用铲子或筷子将蛋液搅拌均匀，使其变成碎块状，煎至熟烂并呈金黄色。

3. 加入萝卜: 将切好的萝卜块加入锅中，翻炒均匀，使其与煎蛋碎块充分混合。

4. 加水煮开: 加入足够的水，淹没萝卜和煎蛋碎块，盖上锅盖煮沸。

5. 炖煮: 萝卜和煎蛋碎块煮沸后，转小火炖煮约20-30分钟，直到萝卜变得柔软。

6. 调味: 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀。

7. 出锅: 将煎蛋萝卜汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 可以根据个人口味添加其他蔬菜或配料，如洋葱、胡萝卜等。
- 煎蛋的熟烂程度可以根据个人喜好调整。
- 煎蛋萝卜汤可以搭配米饭或面食食用。