猪肺花生汤的做法

猪肺花生汤是一道经典的汤菜，营养丰富。以下是制作猪肺花生汤的简单做法：

所需材料：
- 猪肺：500克
- 花生：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将猪肺用清水洗净，切成小块。将花生用清水浸泡片刻。
2. 锅中加入适量的食用油，倒入姜块煸炒出香味。
3. 将猪肺放入锅中煎炒片刻，加入适量的料酒翻炒均匀。
4. 加入足够的水，放入泡发后的花生，煮开后转小火煮40-50分钟，让花生和猪肺煮烂。
5. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

猪肺花生汤煮得越久，汤的口感会更加浓郁。可以根据个人喜好添加一些其他的配料，如红枣、枸杞等，增加汤的风味和营养价值。同时，猪肺在湿润的环境下容易滋生细菌，所以在处理肺的过程中应保持卫生，并且煮熟猪肺后避免放置时间过长。