干海参怎么做好吃又简单方便

有很多简单方便又好吃的方法可以烹饪海参。以下是其中一种常见的做法：

材料：
- 干海参：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将干海参浸泡在清水中，约需要1-2个小时，直到软化。然后将其刮去表面的黑膜，清洗干净。
2. 将刮净的海参用开水烫煮2分钟，捞出备用。
3. 锅中放入适量食用油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 将煮熟的海参放入锅中，加入适量料酒翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、盐、糖和胡椒粉调味，继续炒制均匀，使海参充分吸收调料。
6. 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖10-15分钟。
7. 最后调味，根据个人口味可以加入适量鸡精或其他调味料。
8. 关火前再用大火收一会汤汁，使得汤汁稍微稠一些。
9. 炖好的干海参即可端盘食用，可以撒上一些葱花或香菜点缀。

这种烹饪方法可以保持海参的原汁原味，口感鲜嫩。根据个人喜好，还可以添加其他配料，例如鲜菇、豌豆等，增加口感和风味。