素萝卜丸子怎么做好吃

素萝卜丸子是一道营养丰富的素食料理，以下是一种简单的做法：

材料：
- 2个大萝卜
- 2个鸡蛋
- 1杯面粉
- 适量的葱姜末
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的油

步骤：
1. 将大萝卜削皮，切成小块。
2. 将萝卜块放入搅拌机中，搅打至细腻的纹理。
3. 用纱布或细筛将搅拌好的萝卜汁倒入碗中，沉淀10分钟让水分沉淀。
4. 将碗中的水倒掉，留下压实的萝卜渣。
5. 将鸡蛋打入碗中，加入葱姜末、面粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6. 将压实的萝卜渣加入碗中，搅拌均匀。
7. 将平底锅加热，倒入适量的油。
8. 用勺子将萝卜渣混合物舀取一勺放入锅中。
9. 用勺子轻轻压扁丸子，煎至金黄色，再翻面煎另一面。
10. 煎好的素萝卜丸子捞出，放在厨房纸巾上沥干油份。
11. 热腾腾的素萝卜丸子可以直接食用或蘸酱料享用。

温馨提示：可以根据个人口味加入适量的青菜丝、香菇丝或者豆腐碎增加口感。