怎么炖排骨好吃又简单

炖排骨既好吃又简单的方法如下：

材料：
- 排骨：500 克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 排骨处理：将排骨切成小段，用热水焯水，去除血水和腥味。
2. 煮汤底：在锅中加入足够的清水，加入姜片、葱段和适量的料酒，然后将排骨放入锅中煮沸，撇去浮沫。
3. 调味：将酱油、糖、盐和适量的白胡椒粉加入锅中，继续慢炖。
4. 炖煮：将火调小，盖上锅盖继续炖煮约1-2小时，直到排骨变得酥软入味。
5. 调整口味：根据个人口味，可适量调整酱油、糖和盐的用量。
6. 关火享用：炖煮完成后，将排骨捞出，可以单独食用，或配上蔬菜、米饭等食用。

温馨提示：
- 在焯水排骨之前，可以在排骨上划一些浅刀口，这样可以让调料更好地渗入。
- 炖的时间可以根据个人口感决定，如果喜欢口感更软烂的排骨，可以炖煮时间稍长一些。
- 如果喜欢更浓郁的口味，可以在炖煮过程中加入一些调料如八角、香叶等。